Historique

Depuis les années 80, la Maison F&J Galloni SA à Riddes travaille avec de nombreux restaurateurs valaisans.

En 2012, son directeur Georges Galloni déménage l'entreprise et fait bâtir de nouveaux locaux à Saxon. Il en profite alors pour aménager un espace de dégustation. Son objectif est de proposer ses spécialités aux particuliers et de ne plus cibler uniquement les restaurants.

Il est décidé qu'Isabelle Galloni gèrera cet espace en compagnie de Jérôme Vouillamoz.

Alors que les travaux avancent durant l'été 2012, Isabelle, Fabienne et Georges Galloni, accompagnés de Jérôme Vouillamoz, vont à la découverte de nombreux vignerons valaisans. Ils exposent le concept de Millésime 2012, qui effraie parfois mais séduit souvent. Ils dégustent et sélectionnent des dizaines de vins afin de proposer une palette de produits variée et de grande qualité.

Millésime 2012 a accueilli ses premiers clients le 3 septembre 2012.

Au début de l'année 2013, Carmen Salamin rejoint l'équipe afin d'assurer le service en fin de semaine.