Colomba Bianca est une coopérative vitivinicole sicilienne qui raconte à travers ses vins l'histoire des personnes qui la composent.
La coopérative a été fondée en 1970. Au cours des 10 dernières années, sous la direction de leur président Leonardo Taschetta, elle est devenue l'une des plus grandes coopératives viticoles siciliennes. L'entreprise compte aujourd'hui environ 2480 membres et s'étend le long de 7500 hectares de vignobles, avec 5 établissements vinicoles répartis sur tout le territoire. Les vignobles sont situés dans des zones qui bénéficient d'une vaste diversité climatique, de la zone côtière jusqu'à une altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Ils veillent à ce que les agriculteurs reçoivent une juste rémunération pour leur travail. Cela signifie une reconnaissance pour l'agriculture sicilienne et les vins qui expriment le meilleur de leur territoire. L'écologie est au cœur de leur travail, avec plus de 25% de la production certifiée biologique et végan (ils n'utilisent pas de protéines d'origine animale, notamment lors des traitements de la vigne), ils ont comme objectif de passer à plus de la moitié de leur production en bio d'ici ces prochaines années.
Ils croient que le bio est l'avenir du vin sicilien et veulent que Colomba Bianca soit la base de cet avenir.
Millésime 2012 - F et J Galloni SA
