San Marzano est une petite ville des Pouilles au centre de l'histoire du Primitivo di Manduria DOC. En 1962, l'appellation "DOC" n'était pas encore née, le Primitivo di Manduria était loin d'être le vin culte qu'il est devenu pour les amateurs de vin. Pourtant, 19 vignerons se sont réunis pour réaliser un rêve et fondent la Cantine San Marzano.
En 1982, Francesco Cavallo, un visionnaire, est nommé président du conseil d'administration. Il supervise encore aujourd'hui la cave, la qualité des vins et les différents projets.
Les premières bouteilles sortent de la cave en 1996, grâce à une usine d'embouteillage moderne achetée avec l'engagement des partenaires.
"... Faire un vin comme celui que nos pères ont fait, le rendre sans précédent et modernes..." C'est avec cet objectif qu'est né en 2000 le Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, l'un des labels emblématiques de l'entreprise qui recueille l'essence de la philosophie de San Marzano. Un vin qui raconte l'esprit de la viticulture locale, le résultat le plus expressif de cet amour millénaire entre le peuple de Pouilles et le cépage Primitivo.
"... Les meilleurs raisins sont ceux que nous n'avons pas encore cueillis ...". En 2015, la Cantine San Marzano acquiert la Masseria Samia, est un lieu de travail et de contes. C'est une ferme typique du 16ème siècle sur la côte ionienne, protagoniste d'une restauration respectueuse et conservatrice de l'environnement. Un vignoble durable, dédié à la recherche sur des clones mineurs de vignes indigènes connues et sur celles presque oubliées. Une maison ouverteaux amis et le lieu idéal pour raconter leur histoire à travers des formations et des informations sur le vin et la cuisine. Un jardin méditerranéen plongé dans le silence, où les chemins se croisent entre arbres, fleurs et herbes de leur flore méditerranéenne.
Millésime 2012 - F et J Galloni SA
